Ce couteau Santoku possède les caractéristiques suivantes :
- Une lame de 17 cm avec finition « semi-brut »,
- Un modèle qui convient parfaitement pour la découpe de légumes,
- Noyau en acier inoxydable 10Cr15CoMoV + 1 couche d'acier plus doux autour,
- Structure San Maï : la lame est donc composée à partir de 3 couches d'acier,
- Tranchant durable grâce à une dureté Rockwell de 60 HRC,
- Lame sombre non polie : brute de forge,
- Mitre en corne de buffle,
- Manche octogonal en bois de sequoia,
- Livré en coffret aimanté noir,
- Ce couteau ne va pas au lave-vaisselle.
