Coffret chef VICTORINOX 3 pièces forgé Grand maître - 7.7243.3
Le comprend 1 couteau d'office 8cm, 1 couteau tranchelard 20cm et 1 couteau chef/cuisine 20cm.
Cette gamme hors pair de couteaux forgés allie un design moderne, pratique avec une lame coupante répondant aux plus grandes exigences que peuvent avoir les professionnels. Ces couteaux extraordinaires vous accompagneront durant toute votre vie s'ils sont employés de manière adaptée et entretenus à bon escient.
Conseil d'utilisation : Eviter les planches à découper avec un revêtement en pierre naturelle ou artificielle, préférez plutôt une planche à découper en bois. L'utilisation du lave-vaisselle est à proscrire tout comme pour les couteaux composés d'un manche en bois.
Fabrication : Le procédé de durcissement de l'acier est fait à des températures de 1010 à 1060 degrés ce qui confère aux lames une dureté, une élasticité et une tenue de coupe inégalable. L'acier a un grand pourcentage de carbone (de 0.3 à 1.0%) ce qui explique la nette augmentation de sa dureté et de sa tenue de coupe. En revanche, cela diminue sa capacité de résistance à la corrosion. (si l'acier a eu une faible teneur en carbone se résistance à la corrosion sera plus importante mais sa tenue de coupe sera amoindrie).
Pour compenser la forte teneur en carbone et éviter la corrosion, Victorinox associe du molybdène au carbone.
Un manche ergonomique et une lame forgée à Solingen (Allemagne) caractérisent la ligne de « couteaux forgés » VICTORINOX. Le tranchant « made by Victorinox » est garanti, les lames étant soumises à un double affûtage et à un contrôle laser.
Entretien : Lorsque le tranchant ne peut plus être raisonnablement aiguisé avec un fusil, le couteau doit être réaffûté par un professionnel. Cette opération susceptible d'occasionner des dégâts irréparables ne doit être exécutée que par un spécialiste.
Utilisation : Idéal pour découper votre viande, vos légumes, patisseries et autres...
Présentation en boîte cadeau.