Couteau Santoku alvéolée KAI Shun damas 18 cm - DM.0718

Couteau Santoku alvéolée KAI Shun damas 18 cm - DM.0718 Le est le couteau parfait pour toutes vos découpes !  Lame alvéolée en acier damassé 18cm dureté 61+-1 HRC,Damas 32 couches et coeur en VGMAX : robustesse accrue,Affûtage fait à la main avec un tranchant convexe,
Manche en bois de pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue,
Design élégant et incomparable.

  Fabriqué au Japon.Ce couteau santoku 18 cm japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle et incomparable ! Ces couteaux KAI Shun Classic sont destinés à l'élite des cuisiniers professionnels tout comme aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité. La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10 qui leur confère une découpe inégalable. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1.Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable. La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout. Ne va pas au lave-vaisselle.
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Couteau Santoku alvéolée KAI Shun damas - DM.0718
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