Couteau Filet de sole KAI 18 cm en inox - DM.0761

Le Couteau filet de sole KAI 18 cm en inox - DM.0761 possède une lame flexible de 18 cm en acier AUS 8A (NON DAMAS).

La série damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants.
Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10.

 Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1.
Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.

 Ne va pas au lave-vaisselle.