Couteau Santoku Kai 14cm Shun Premier Damas - TDM.1727

Le Couteau Santoku Kai 14cm Shun Premier Damas - TDM.1727 possède les caractéristiques suivantes :

- Couteau Santoku, lame de 14 cm,
- Ne va pas au lave-vaisselle.

La série Shun Premier de Tim Mälzer connaît un grand succès auprès des cuisiniers les plus exigeants.
Ces couteaux sont fabriqués à partir d’un acier damas inoxydable martelé composé de 32 couches, avec un noyau central en acier VG-10. Cet acier haut de gamme, particulièrement résistant à la corrosion, offre une dureté Rockwell de 61 +/- 1, garantissant un tranchant durable et des performances de coupe exceptionnelles. Le profil convexe de la lame, associé à un affûtage manuel réalisé pièce par pièce, assure une précision de coupe remarquable. Le manche en bois de pakka, élégant et robuste, est sublimé par une mitre gravée d’une tête de taureau, signature distinctive de la collection.
Sa forme symétrique convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. Enfin, la soie intégrale assure un équilibre parfait et une excellente stabilité lors de l’utilisation.