Caractéristiques :
- Un manche de 11 cm en bois précieux d'olivier entièrement façonné main,
- Un ressort guilloché avec croix occitane Z20C13,
- Système à cran forcé avec "poncette",
- Longueur du couteau ouvert : 20,5 cm,
- Longueur du couteau fermé : 11,5 cm,
- Longueur de la lame : 8 cm,
- Poids : 100 g.
La noblesse de la forme du couteau régional l' Occitan lui confère une identité originale. La croix occitane ornant son ressort symbolise l'Occitanie, région de France couvrant la grande moitié Sud : croix solaire. A l'origine, ses 12 sphères représentent les 12 maisons du zodiaque.
